白菜豆腐拌牛肉的做法白菜豆腐拌牛肉的做法窍门树斑鸠菊

本文主要讲解了【白菜豆腐拌牛肉的做法】的相关内容，从不同方面阐述了怎么相处的方法，主要通过步骤的方式来讲解，希望能帮助到大家

1、寒冷的季节，最暖心的事情无外乎一家人围坐在一起，享用一顿热气腾腾的牛肉美食。想要把牛肉做得软嫩不柴，除了食材要好之外，怎么烹饪也是一门技巧。今天分享的这道牛肉煲，只需要一个小技巧便能把牛肉做出鲜嫩的口感，配上豆腐、白菜、香菇、胡萝卜等食材，既均衡营养，各种滋味的调和也让这道美食格外诱人。By拾味爸爸【豆果美食官方认证达人】。

2、用料白菜200g牛里脊150g南豆腐（嫩豆腐）150g胡萝卜30g香菇4朵小葱一根玉米淀粉（生粉）3g生姜丝2g生抽2g盐2g植物油适量清水适量做法步骤。牛肉洗净，逆纹理切成薄片。牛肉结缔组织较多，如果顺着牛肉纤维纹理切的话，吃起来会较硬。只有逆纹理横切才能切断其肌纤维和结缔组织，吃的时候才不会感觉嚼不烂。

白菜豆腐拌牛肉的做法相关拓展

白菜豆腐拌牛肉的做法大全

如果有条件的话，选择雪花牛肉来做，就更加软嫩适口了。加入生姜丝、少许植物油、玉米淀粉，以及生抽，抓捏5分钟左右，让油和淀粉充分被牛肉吸收，做出来口感就会更加滑嫩。葱白切段备用，葱叶切花。胡萝卜切成花瓣造型。大白菜取几片切成小段。鲜香菇（或者泡发好的干香菇）表面刻出花纹。南豆腐（北豆腐也可以）切小块。热锅少油，把豆腐放进去小火慢煎。

煎至四面微黄后，盛起备用。取一个砂锅（或汤锅），倒入少许植物油。把葱段、胡萝卜倒入小火翻炒出香味。再加入白菜叶，翻炒2分钟左右，注入适量温水，没过所有食材即可。把豆腐、香菇加进去。盖上盖子，小火炖煮约15分钟。揭盖，转大火烧开。加入牛肉，调入2g盐。再煮一会儿，最后调入葱花，即可出锅。

白菜豆腐拌牛肉的做法窍门

如果有条件的话，选择雪花牛肉来做，就更加软嫩适口了。加入生姜丝、少许植物油、玉米淀粉，以及生抽，抓捏5分钟左右，让油和淀粉充分被牛肉吸收，做出来口感就会更加滑嫩。葱白切段备用，葱叶切花。胡萝卜切成花瓣造型。大白菜取几片切成小段。鲜香菇（或者泡发好的干香菇）表面刻出花纹。南豆腐（北豆腐也可以）切小块。热锅少油，把豆腐放进去小火慢煎。

煎至四面微黄后，盛起备用。取一个砂锅（或汤锅），倒入少许植物油。把葱段、胡萝卜倒入小火翻炒出香味。再加入白菜叶，翻炒2分钟左右，注入适量温水，没过所有食材即可。把豆腐、香菇加进去。盖上盖子，小火炖煮约15分钟。揭盖，转大火烧开。加入牛肉，调入2g盐。再煮一会儿，最后调入葱花，即可出锅。

以上就是全部关于【白菜豆腐拌牛肉的做法】的全部内容，包含了以上的几个不同方面，如果有其他疑问，欢迎留言。

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