杭城冷鲜禽交易走暖定点屠宰点日均宰杀量涨一倍书带薹草

杭城冷鲜禽交易走暖定点屠宰点日均宰杀量涨一倍

7月1日，《浙江省活禽交易管理办法》发布施行，杭州市主城区将永久关闭活禽交易市场，供应杀白禽。大半个月过去了，杭城的冷鲜交易量有没有增加？

申浙家禽有限公司的负责人表示，7月下旬以来活鸡日屠宰量在2万只左右，较中上旬的1万只增加1倍左右。似乎杭城冰鲜禽交易市场正在持续走暖，“而且农贸市场和超市的鸡鸭价格基本保持稳定，本旬冰鲜鸡均价11.89元/斤，环比下跌了1.41%，冰鲜鸭则每斤略涨了一两毛钱。”杭州市物价局相关工作人员根据最新调查数据表示。

相隔两公里的两家农贸市场杀白鸡销量“冰火两重天”

昨天下午四点刚过，记者来到中河农贸市场，可杀白鸡摊位的老板却不见踪影，只见交易区里放着两个大冰柜，十几只杀白鸡躺在那里。

杀白鸡老板呢？问了一旁海鲜摊位的老板，对方答，杀白鸡老板已经一天没出现了。

“现在杀白鸡还是卖得不好嘛，以前摊主一直营业到晚上6、7点，但现在没几个人买杀白鸡，他也就傍晚4、5点早早收摊了。”中河农贸市场管理部的胡经理说，即使定价相差无几，但是7月杀白鸡的政策出来以后，中河农贸市场杀白鸡的销量还是减了一半。现在一天十几只的销量，还是因为有单位订单，要是光靠零卖，可能都要关门了。

然而两公里之外的凤起农副产品交易市场，却是另一番景象。

“我们这儿的杀白鸡销量一路上涨。现在一天能卖出五六十只吧。要知道，之前每天的销量只有三四十只。”凤起农副产品交易市场管理部王春明经理说，主要因为7月初政策出来了，至今快一个月，市民在心理上逐渐接受了杀白鸡，买回家做菜吃，发现口感也不错，慢慢也就形成消费习惯了。

定点屠宰点日均宰杀量涨一倍

昨天，杭州叶青兜农贸市场杀白的三黄鸡价格8元/斤、本鸡25元/斤、麻鸭23元/斤，世纪联华庆春店的山野间本鸡18.8元/斤、老鸭34元/斤，乐购德胜店的杀白水鸭比较实惠，只要9.9元/斤，“但总体来说，各个农贸市场和超市的鸡鸭价格都保持稳定。”杭州市物价局监测预警分局的相关工作人员公布了杭城最新冷鲜禽价格对比数据，本旬冷鲜鸡均价11.89元/斤，旬环比下跌1.41%，冷鲜鸭19.55元/斤，旬环比略上涨0.83%。

一般市场上分净膛和满膛两种，净膛的内脏挖空，保鲜期长，价格也贵些，差不多要比满膛多出5—6元/斤。物价工作人员表示，就销量而言，倒是满膛更胜一筹。

“市民比较喜欢带有内脏的冰鲜鸡，但现在天气热了，即使是冷链运输，中间环节稍有差错，就很可能滋生细菌，导致食品安全。”中河农贸市场的胡经理多少有些顾虑，而且现在夏季，饮食越发清淡，他估计这也是他们市场销量不佳的原因。

但总体而言，杭城冰鲜禽交易市场正在走暖。作为杭城定点屠宰基地之一的申浙家禽有限公司，从7月下旬以来活鸡日屠宰量在2万只左右，较中上旬的1万只增加1倍左右。万寿亭农贸市场管理人员则发现，与3月份刚开始杀白冷鲜禽交易时相比，部分摊位近期日销售量已增长1—2倍，“即使与中上旬相比，销量也增加3成以上。”

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